La nutrigenética es una rama de la genómica nutricional, que investiga la influencia de ciertas variantes genéticas en el metabolismo de los nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a
ésta. Dicho de otro modo, la nutrigenética busca identificar los cambios en el ADN que diferencia la respuesta de dos individuos ante un mismo plan dietético o deportivo.
La obesidad y el sobrepeso, son una condición patológica prevenible causada por la acumulación excesiva de grasa corporal y son factores de riesgo para otras enfermedades como las enfermedades cardiovasculares, inflamatorias, diabetes, ictus, cáncer, etc. A excepción de ciertas enfermedades como la obesidad monogénica, la mayoría se producen por una combinación del estilo de vida moderno (alimentos procesados, falta de tiempo, sedentarismo) y la variabilidad genética entre las personas (diferentes respuestas frente a condiciones desfavorables). Así una misma dieta y actividad física produce efectos distintos en personas distintas.
